炒完菜后，锅底会附着上一道菜的食物残渣和剩下的油脂。
如果因为嫌麻烦而不刷锅，直接炒下一道菜，食物残渣就会焦糊，进而产生致癌物；剩下的油脂再二次加热，也会生出伤害身体的有害物质。
所以，为了健康，炒完菜后，锅该刷还得刷！（科普中国）
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